Способствует снижению уровня холестерина, сдерживает свертываемость крови и нормализует уровень гемоглобина. Ламинарию применяют в качестве профилактического и лечебного средства при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: атеросклерозе, гипертонии, ишемической болезни сердца и анемиях. В восточной медицине она рассматривается как мочегонное средство при сердечных и почечных отеках, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочеточников, а также при эндемическом зобе. Морская капуста, благодаря имеющемуся комплексу питательных веществ, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, оказывает легкое слабительное действие, улучшает обмен веществ, нормализует деятельность щитовидной железы, выводит токсины и радионуклиды. В гинекологии она незаменима как средство, регулирующее менструальный цикл.

Морскую капусту употребляют в сыром, соленом, вяленом, сушеном или консервированном виде. Желательно сочетать ее с рыбой, соей и рисом. Из морской капусты готовят салаты, супы, гарниры, соусы, чай, цукаты, начинки и даже пастилу.

Рецепты приготовления блюд из морской капусты

В России обычно используют сухую, квашеную и консервированную ламинарию. Для приготовления блюд из сушеной морской капусты ее предварительно замачивают на 10-12 часов в холодной воде, после чего промывают. Замороженную ламинарию оттаивают в воде комнатной температуры, а затем вымачивают в течение 5 часов, чтобы удалить избыток йода и солей.

С помощью рецептов, перечисленных ниже, можно быстро приготовить вкусные и полезные блюда.

Салат из морской капусты под майонезом

Ингредиенты

150 г консервированной морской капусты

50 г майонеза

1 пучок укропа