Ингредиенты

600-700 г свежих креветок

0,5 головки репчатого лука

50 мл коньяку

100 мл сливок 20 %-ной жирности

150 мл сухого белого вина

70 г сливочного масла

1 столовая ложка томатной пасты

1 лавровый лист

Чабер, соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления Креветки очистить и промыть, обжарить в сливочном масле, посыпать солью и черным перцем, залить коньяком и зажечь. Когда пламя погаснет, положить мелкорубленый лук, томатную пасту, лавровый лист, чабер, залить белым вином, поставить на слабый огонь и дать покипеть 5 минут. Затем добавить сливки, держать на огне еще 1 минуту, после чего вынуть креветки на подогретое блюдо. Соус держать на сильном огне 1 минуту, после чего процедить и залить им креветки.

Мидии в томатном соусе

Ингредиенты

300 г мидий

1 морковь

1 головка репчатого лука

0,5 лимона

70 мл растительного масла

150 мл томатного соуса

1 пучок петрушки

Соль, черный молотый перец по вкусу